Veģetārā brokoļu zupa derēs pat tiem, kas skaita kalorijas. Tas nekas, ka garšas buķetei klāt pielikts brūnais cukurs (nieka tējkarotīte!), baltvīns un saldais krējums – pašam brokolim ir ļoti zems kaloriju saturs, vien 30 kcal uz 100 gramiem.

Reklāma
Foto: Shutterstock / Latvijas Mediji
  • 1 kg brokoļu
  • 2 baltie sīpoli
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 150 ml saldā krējuma
  • 40 ml baltvīna
  • 300 ml ūdens
  • 1 tējkarote brūnā cukura
  • olīveļļa
  • sviests
  • sāls, pipari

Sīpolus un ķiploka daiviņas sagriež un apcep eļļā. Lai tos karamelizētu, pieliek nedaudz sviesta un brūno cukuru. Uzbārsta sāli un piparus pēc garšas, pielej baltvīnu un mazliet patvaicē. Pielej ūdeni, pieliek rozetēs sadalītus brokoļus un sautē uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Pielej saldo krējumu, visu pavāra minūtes desmit un sablendē.

Zupa ļoti labi sader ar svaigi ceptu itāļu maizi fokaču.

Aptauja

Kā tu vēlētos lasīt portāla LASI.LV saturu?

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem