Selerijas sakne ir ar īpatnēju un nedaudz pikantu garšu. Tomēr vērts ar tās garšu sadraudzēties, jo selerija satur svarīgas uzturvielas. Tajā ir C un K vitamīns, B grupas vitamīni (B1, B2, B6, folāti), arī minerālvielas: kālijs, magnijs un kalcijs. Selerija ir bagāta ar šķiedrvielām un antioksidantiem, kas veicina gremošanu un atbalsta sirds-asinsvadu veselību.

Reklāma

Sastāvdaļas

  • 450 g selerijas saknes
  • 300 g burkānu
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas
  • sāls, melnie pipari
  • svaigi zaļumi

Pagatavošana

Selerijas sakni nomizo un sa­griež sīkāk. Gabalu lielumu pielāgo pēc vēlmēm: jo lielāki gabali, jo il­gāk tie cepsies. Nomizo burkānus, sagriež šķēlēs un pievieno sagriez­tajai selerijai. Dārzeņiem uzbārsta sāli un maltus melnos piparus. Var pievienot citas garšvielas pēc savas gaumes. Pārlej eļļu un labi samaisa. 

Liek keramikas traukā (20 x 20 cm). Cep cepeškrāsnī 200 grādos 40–60 minūtes. Cepšanas laiks var at­šķirties atkarībā no krāsns jaudas, tāpēc ar koka irbulīti var ērti pār­baudīt, vai tie mīksti. Kad dārzeņi gatavi, izņem no krāsns un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vēlams izvēlēties saldus un sulīgus burkānus. Var izmantot saulespuķu vai neapstrādātu olīveļļu.

Selerija.
Selerija.
Foto: Shutterstock / Latvijas Mediji

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem