Grilējam! Vistu spārniņi kečupa un balzametiķa marinādē

Šī spārniņu marināde, pateicoties laimu sulai un balzametiķim, būs patīkami skāba un pikanta,

Sastāvdaļas

25–30 vistu spārniņu

Marinādei:

• 3 ķiploka daiviņas
• 6 ēdamkarotes kečupa
• 4 ēdamkarotes balzametiķa
• 3 laimu sula
• 1 tējkarote paprikas pulvera
• 2 tējkarotes Kajennas piparu
• 4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• tabasko pēc garšas

Pagatavošana

Vistu spārniņus kārto lēzenā traukā. Ķiploka daiviņas notīra un sīki sakapā. Samaisa kopā ar kečupu, balzametiķi, laimu sulu, paprikas pulveri, kļavu sīrupu un tabasko. Marinādi pārlej vistu spārniņiem un atstāj uz kādām divām stundām savilkties.

Uzkarsē grilu un pārklāj ar foliju. Marinētos vistu spārniņus liek uz folijas un grilē aptuveni 10 minūtes.

Padomi grilēšanai

• Lai liellopa gaļa grilējot nesarautos, to vajag iegriezt.
• Gaļa sanāk ļoti mīksta, ja pirms grilēšanas to marinē eļļā.
• Sāli gaļai pievieno pēc grilēšanas, jo tas no gaļas izvelk mitrumu, padara gaļu sīkstu.
• Cūkas gaļa ir treknāka par liellopa gaļu, tāpēc tā vienmēr būs daudz sulīgāka.
• Cūkas muguras fileja ir visliesākā – lai būtu sulīga, tā jāmarinē eļļā.
• Grilēšanai ļoti parocīgas ir cūkas ribiņas un pavēdere.
• Vistas gaļu grilē ar visu ādu – zem tās ir plāna tauku kārta, kas pasargā gaļu no izkalšanas.
• Ja vistas ādu vairākkārt ieziež ar marinādi, tā kļūst zeltaini kraukšķīga.