Povidla - ievārījums, ko gatavo no augļu biezeņa. Ilgi vārot, tas zaudē spilgtumu un kļūst brūngans. Ja povidlu plānā kārtiņā izklāj cepamajā pannā uz cepampapīra, izlīdzina plānā kārtiņā un pakaltē, iegūst elastīgu ogu masu - pastilu.

Reklāma

Sastāvdaļas

  • 2 kg gatavu zilo plūmju
  • 100–200 g cukura
  • Šķipsna kanēļa vai krustnagliņas aromātam

Pagatavošana

1. Nomazgā plūmes, izņem kauliņus. Ja plūmes ir ļoti sulīgas, var nedaudz notecināt sulu vai vārīt ilgāk, lai iztvaikotu liekais šķidrums.

2. Liec plūmes katlā ar biezu dibenu vai cepamtraukā (ja cepsi cepeškrāsnī). Vāri uz lēnas uguns 2 stundas, laiku pa laikam maisot, īpaši, kad masa sāk biezēt. Var arī cept 160 °C cepeškrāsnī, ik pa laikam apmaisot, lai novērstu piedegšanu.

3. Kad plūmes izjukušas, vari masu sablendēt (pēc izvēles), lai iegūtu viendabīgāku tekstūru.

4. Kad masa kļūst tumša, spīdīga un ļoti bieza, vari pievienot mazliet cukura, ja plūmes nav pietiekami saldas. Vari pievienot arī šķipsnu kanēļa vai krustnagliņu.

5. Karstu povidlu pildi sterilizētās burkās, aizvāko un apgriez uz vāka, lai veidotos vakuums. Atdzesē. Uzglabā sausā un vēsā vietā.

Izvēlies savu soctīklu platformu, lai sekotu LASI.LV: Facebook, X, Bluesky, Draugiem vai arī Instagram. Pievienojies mūsu lasītāju pulkam, lai saņemtu īpaši tev atlasītu noderīgu, praktisku un aktuālu saturu. 

Pieraksties LASI.LV dārza darbu kalendāra vēstkopai šeit.

Pieraksties vēstkopai un reizi nedēļā saņem LASI.LV atlasītus rakstus par dārza, dabas, recepšu tematiku.

Ko tu saņemsi:

🌱 Noderīgus padomus par dārza un mājas kopšanu, aktuālo dārza darbu kalendāru
🍏 Sezonālas un veselīgas receptes
🐾 Ieteikumus par mājdzīvnieku aprūpi
🌿 Stāstus par Latvijas dabu un vidi
⚖️ Praktisku informāciju par tiesībām un ikdienas jautājumiem